O vašem učitelju
David Skoko se je svoje kuharske umetnosti naučil v domači Istri, na Hrvaškem in širše pa je znan po svojem edinstvenem slogu kuhanja ter karizmatični osebnosti, kar je uspešno dokazal tudi v številnih televizijskih nastopih.
Davidu sta bila od malih nog zelo blizu Jadransko more in tradicionalna istrska kuhinja. Že v prvih dneh profesionalnega kuhanja v družinski konobi Batelina je ustvaril filozofijo kuhanja s poudarkom na trajnosti in z velikim spoštovanjem do sestavin in jedi, ki temeljijo predvsem na morski hrani. Njegovo edinstveno dojemanje lokalne kulinarike v kombinaciji z izjemnimi spretnostmi in ustvarjalnostjo je konobo Batelina uvrstilo med najboljše istrske restavracije, kar sta dodatno potrdila vodnika Michelin in Gault & Millaut.
Skoko je bil v zadnjem desetletju priljubljen akter v številnih domačih in mednarodnih kuharskih oddajah. Med drugim gosti lastno televizijsko oddajo na programu 24Kitchen, sodeloval pa je že z Anthonyjem Bourdainom, Gordonom Ramseyjem, Henryjem Coleom in številnimi drugimi znanimi imeni.
Skratka, učili se boste od enega najboljših kuharjev v tej evropski regiji.
Izvrstno gurmansko doživetje
Istrska gastronomija je znana po edinstveni mešanici morskih sestavin, a tudi sestavin iz notranjosti dežele in nekatere od njih so značilne le za to majhno hrvaško regijo. Najbolj znane so beli in črni tartufi iz doline reke Mirne, endemično govedo boškarin iz vasi v notranjosti Istre, sveže morske dobrote ter nekatera izmed najboljših oljčnih olj in vin na svetu.
Na naših posebnih kulinaričnih delavnicah vam bo David delil skrivnosti istrske tradicije in vam predstavil nekaj najboljših lokalnih sestavin. Na 4-urnem kuharskem tečaju boste odkrili njegove kulinarične nasvete in trike ter se naučili pripraviti več gurmanskih dobrot. Zaradi majhnih skupin z največ 20 udeleženci bo lahko David nekaj svojega časa individualno posvetil prav vsakemu.
Med vašim bivanjem boste poleg kuharskega tečaja imeli tudi priložnost okusiti in spoznati proizvodni proces izdelave olja Vergal, enega izmed najboljših hrvaških oljčnih olj, ki je leta 2021 na svetovnem tekmovanju oljčnih olj prejel zlato medaljo. Kot popoln spominek bo vsak udeleženec prejel steklenico te lokalne dobrote.
In kaj še lahko pričakujete?
Poleg gastronomskega doživetja vam nudimo tudi največji istrski pokriti bazen z ogrevano morsko vodo, whirlpool, telovadnico in akcijske cene masaž ter nege obraza v našem hotelskem wellness centru. Prav tako ne smemo pozabiti na čarobno vzdušje očarljivega mesta Novigrad, do katerega je od obalnega hotela Aminess Maestral le 10 minut hoje.
Aminess Cooking with class by David Skoko je v letu 2022 na voljo le 8 vikendov, in sicer ob naslednjih datumih:
- 15. april – 17. april; 29. april – 1. maj; 13. maj – 15. maj; 27. maj – 29. maj
- 9. september – 11. september; 30. september – 2. oktober; 28. oktober – 30. oktober; 4. november – 5. november
Ker je udeležba v tej posebni seriji delavnic zelo omejena, čim prej poskrbite za rezervacijo.
Čakamo vas v Novigradu!