Gastronomische Ervaringen

Proef onze 'fine dining' en andere culinaire ervaringen onder leiding van Aminess

Het is heel bijzonder om aan tafel te zitten en over het gerinkel van glazen, vorken en messen heen te praten. Dat vrolijke rumoer, die vrije, ontspannen tijd wordt nog gezelliger als er niemand aan tafel hoeft te koken, maar de bereiding van het eten aan de professionals wordt overgelaten.

Ongeacht of u geïnteresseerd bent in de traditionele Istrische-, Kvarner- en Dalmatische keuken, of de voorkeur geeft aan culinaire klassiekers, laat tijdens uw vakantie het koken over aan de professionals over.

Laat u betoveren door de smaken.

Seizoensgebonden en in het wild groeiend

Elegant gerecht met langoustine met lokale Kvarner smaken, prachtig opgemaakt in het 7 Seas Restaurant & Bar.

De Kroatische Adriatische zeekust en de keuken zijn doordrenkt met verschillende culturen en invloeden, maar wat door de geschiedenis heen niet veel is veranderd, zijn de voedingsmiddelen, of ze nu geteeld zijn of in wild groeien, geoogst of gevangen worden.

Kvarner en Dalmatië zijn een schatkamer aan smaken die u nergens anders op één plek kunt vinden. Van wilde asperges en truffels, tot vers gevangen vis of schaaldieren en het bijzonder smaakvolle Pag lamsvlees en de schapenkaas, allemaal vergezeld van extra virgin olijfolie uit onze productie.

Schuif bij ons aan, aan een tafel vol lekkernijen.

Kies wat u wilt

Oliveto terras buiten dineren bij Aminess Planet Camping Sirena, Novigrad, Kroatië

De à-la-carterestaurants van Aminess zijn de laboratoria en speelkamers van onze chef-koks. Alles begint met lokale, verse en geselecteerde ingrediënten, en is verder enkel afhankelijk van de creativiteit van het culinaire team, hun culinaire technieken en het seizoen.

Het mooiste is - u kunt altijd de meesterwerken van onze chef-koks komen proeven, ook als u niet bij ons te gast bent.

Onze à-la-carterestaurants bevinden zich in Novigrad, Orebić, Crikvenica en op het eiland Pag.

Aminess à-la-carterestaurants:

restaurant Oliveto in Aminess Vival Maestral Hotel, Novigrad
restaurants Capa en Loop in Aminess Planet Camping Maravea Resort, Novigrad
restaurant Half 8 - Novigrad, in Aminess Style Camping Avalona Resort op het eiland Pag, in Aminess Younique Narrivi Hotel in Crikvenica
7 Seas Restaurant & Bar - Njivice op eiland Krk en Aminess Younique Korčula Heritage Hotel, Korčula

Reserveer tijdig om teleurstellingen te voorkomen.

Half 8

Heerlijke bruschetta geserveerd in het Half8 restaurant in het Aminess Younique Narrivi Hotel.

Diner onder de sterren

U begint de dag in Half 8 met ons beroemde ontbijtbuffet, dat wordt geprezen door alle gasten die ooit in een van onze hotels hebben verbleven. Echter, Half 8 wordt 's avonds omgetoverd tot een aangename, romantische ambiance aan zee die een nieuw niveau van genieten van eten en het gezelschap mogelijk maakt.

De gerechten zijn net zo uitmuntend als de sfeer van deze plek. Geniet ervan.

7 Seas Restaurant & Bar

Ober presenteert een gastronomisch gerecht in het 7 Seas Restaurant in Korcula, met gegrilde tonijnsteak geserveerd op een bedje van romige saus.

Een stel dat een moment deelt op het terras met uitzicht op de Adriatische Zee bij 7 Seas Restaurant & Bar.

Geïnspireerde culinaire ervaring voor het beste resultaat

Het 7 Seas concept is ondertekend door chef-kok Matija Bogdan, die zich voor deze onderneming liet inspireren door lokale ingrediënten, waarvan hij de kenmerken en smaken naar een hoger niveau heeft gebracht met ambitieuze culinaire technieken en een geïnspireerde bereiding.

De ruimte zelf en de bediening is informeel, maar zeer professioneel, waardoor u kunt ontspannen en zelfs in teenslippers kunt binnenstappen, maar u kunt er zeker van zijn dat het eten hier voortreffelijk is.

U kunt de 7 Seas ervaring proeven op het eiland Krk en op het eiland Korčula. Op Krk is er een restaurant in Njivice, omgeven door een prachtige ongerepte natuur, en in Korčula is het onderdeel van het Aminess Younique Korčula Heritage Hotel.

De meest geprezen buffetten op het internet

Breedhoekig uitzicht op de buffetbalies bij Restaurant Rondela, met een verscheidenheid aan gastronomische gerechten in een heldere en moderne ruimte bij Aminess Maradiso Casa Bellevue.

Het is echt geen grap - als u recensies opent over een Aminess hotel of camping, zijn al onze gasten eensgezind blij met de kwaliteit en het diverse aanbod van onze buffetten.

Bij sommige buffetten is showcooking mogelijk, waarbij onze chef-koks voor uw ogen bereiden wat u lekker vindt, geheel naar uw smaak en wens. Buffetten hebben allemaal glutenvrije opties, en de chef-koks de goede wil om u te bedienen en iets klaar te maken dat niet in het standaardaanbod zit. Alhoewel er al oneindig veel variatie in het standaardaanbod al zit.

En ja, dit hoort ook bij het halfpension. U hoeft nooit dezelfde gerecht in 7 dagen eten - tenzij u dat echt wilt.

Aminess Wine & Gourmet Nights - speciaal voor u

Als aangename verrassing voor onze gasten, maar ook voor alle liefhebbers van fine dining, zijn er van maart tot oktober gastoptredens van gerenommeerde Kroatische chef-koks, die voor de gelegenheid een origineel, uniek menu bereiden. En op slechts een dag per maand beschikbaar.

Aminess Wine & Gourmet Nights kunt u momenteel op vier locaties meemaken:

● Istrië, Novigrad (à la carte Oliveto - Aminess Vival Maestral hotel en Half 8 Restaurant)

● Crikvenica (Half 8 Restaurant - Aminess Younique Narrivi Hotel)

● Eiland Krk, Njivice (7 Seas Restaurant & Bar)

● Eiland Korčula, Korčula (7 Seas Restaurant & Bar – Aminess Younique Korčula Heritage hotel)

U kunt zich het beste aanmelden voor de mailinglijst of ons volgen op Facebook, zodat we u kunnen laten weten wie de volgende gast chef-kok is en waar en op welke data de diners plaatsvinden.

Ben u erg nieuwsgierig? Bekijk dan de menukaart van eerdere diners.

Maestral Hotel - Novigrad, januari 2024, februari 2024, maart 2024, mei 2024, september 2024, november 2024
7 Seas Restaurant & Bar - Korčula, mei 2024, juni 2024, juli 2024, augustus 2024, september 2024, mei 2025
7 Seas Restaurant & Bar - Njivice, juni 2024, juli 2024, september 2024
Half8 - Crikvenica, juli 2024, september 2024
Half8 - Novigrad, juni 2024, juli 2024, augustus 2024

'Shaken and stirred'

Uitzicht vanaf een terras van een restaurant bij de Aminess Planet Camping Maravea, Novigrad

Een glas Aperol Spitz in een bar bij de Aminess Planet Camping Maravea, Novigrad

De bar is niet voor niets de meest levendige plek in het hotel en op de camping. Met een prachtig landschap en de zee op de achtergrond - wie kan zich dan een lekkere cocktail of een glas uitstekende Kroatische wijn onthouden, rechtstreeks uit de streek waar het hotel zich bevindt.

De Lobby Bar is een plek van rust en ontspanning. Pianobars zijn meestal op terrassen geplaatst en geven alles een gevoel van luxe en traditie, en voor de jongere gasten, die losbandig en vol energie zijn, zijn er Punto Mare bars bij het zwembad, waar het plezier begint na zonsondergang.

Praatje maken?

Proef alle bijzondere smaken van het Kroatische wijn 'terroir'

Van Pelješac, via Dalmatië, tot Kvarner en Istrië, Kroatië is een divers en ongelooflijk bijzonder wijngebied, omdat u nergens op zo'n klein grondgebied zoveel verschillende, oude, autochtone druivensoorten vindt.

In Kvarner kunt u volgende wijnen proeven:

Malvasia, de koningin van de zomer, fris, bloemig, licht, mineraal - ieder glas is een nieuwe ervaring.

Teran, een rode wijn met een vleugje wild in zich, en wijnmakers zeggen dat Teran moeilijk is om te 'ontwikkelen', maar als er een goede fles is gerijpt, zal elk glas uit die fles komen alsof u een andere wijn drinkt, vanaf een jonge smaak, via licht, tot fluweel en smaakvol - uit één en dezelfde fles.

Muscat, vooral uit Momjan, is onweerstaanbaar zoet en fris, dus een geweldige afsluiting van elke echte maaltijd, soms in plaats van een dessert, en soms als perfecte aanvulling op een dessert.

Het eiland Krk heeft zijn eigen, eeuwenoude en unieke druifsoort.

Žlahtina uit Vrbnik wordt al sinds de oudheid op het eiland Krk geproduceerd en staat bekend om een immortelle-, appel- en bloemensmaak. Proef bij speciale gelegenheden de mousserende wijn gemaakt van Žlahtina, die gerijpt wordt in de zee, op een diepte van 30 meter.

Zuid-Dalmatië is een wijnschatkist

Pelješac is de bakermat van de Plavac druifsoort

Plavac Mali, een van de oudste lokale druifsoorten die door de Dalmatiërs over de hele wereld is verspreid, produceert volle, zware, weelderige rode wijnen. De beste kwaliteit zijn juist Postup en Dingač wijnen van Pelješac, die voor elke wijnkenner het beste geschenk uit Kroatië zijn. Open de fles bij een goede steak, maar ook bij witte vis van hoge kwaliteit, want zo drinken wij Plavac Mali hier.

Prošek wordt gedronken en gemaakt in heel Dalmatië, als de Kroatische versie van de Italiaanse Marsala of Portugese Port. Afhankelijk van de druifsoort waaruit het gemaakt wordt, kunnen de resultaten heel anders zijn. De beste Prošek wordt verkregen uit Plavac (vandaar Pelješac), en als deze wordt gemaakt van Vugava (een inheemse druifsoort van het eiland Vis) dan lijkt het op zoete sherry.

Korčula verbouwt zijn eigen druifsoorten

Pošip, een sterke, weelderige witte wijn gemaakt van een druif die door de oude Grieken naar dit eiland werd gebracht, rijpt vroeg en levert een wijn met smaken van maquis, wilde bloemen, sinaasappelschil, amandelen, vijgen en abrikozen. De mensen van Korčula zeggen dat de Pošip uit de locatie Čara de beste is.

Rukatac is de tweede Korčula wijn topper, een droge, lichtzoete, verfrissende witte wijn waar u de hele dag van kunt genieten en die onder de naam Maraština ook in andere regio's van Dalmatië te vinden is.

Grk is iets bijzonders en er zijn er maar weinig van, dus als u er tegenaan loopt, proef het dan beslist. Het wordt meestal rond Lumbarda verbouwd en levert een droge wijn op, met een hoge zuurgraad, met tonen van dennennaalden en een licht bittere smaak.

Onze extra vergine olijfolie uit het beste olijventeeltgebied ter wereld.

Tafelinstelling met Vergal olijfolie in het 7 Seas Restaurant & Bar.

Als we de beste olijfoliegids ter wereld, Flos Olei, mogen geloven, is Istrië al vele jaren het beste olijventeeltgebied ter wereld.

Volgens talrijke beschouwingen bevatten Kroatische olijfolies het hoogste aandeel fenolverbindingen van alle olijfolie producerende landen in het Middellandse Zeegebied, waardoor deze niet alleen de gezondste, maar ook de olijfolies van de hoogste kwaliteit zijn.

Aminess heeft geïnvesteerd in haar olijfboomgaarden en zet de duizendjarige traditie van de olijventeelt in Istrië voort door de extra vergine olijfolie Vergal te produceren.

Onze twee olijfboomgaarden bevatten in totaal 1.836 bomen van de olijfsoorten leccino, frantoio, pendolino en Istrische bjelica.

Indien u Vergal olijfolie al geproefd heeft in onze restaurants, dan kunt u deze via de webshop bestellen!

Of neem het mee, als cadeau voor uw vrienden.