Esperienze gourmet
Assaggiate la nostra cucina raffinata e altre esperienze culinarie con l’organizzazione di Aminess
C'è qualcosa di speciale in quel riunirsi attorno al tavolo, e parlare con il tintinnio di bicchieri, forchette e coltelli. Quel mormorio felice, quel tempo libero e rilassato è ancora più piacevole se nessuno seduto attorno al tavolo deve cucinare, ma lascia la preparazione dei pasti a professionisti del settore.
Indipendentemente dal fatto che siate interessati alla cucina tradizionale istriana, del Quarnero e della Dalmazia, o che preferiate alcuni classici culinari, in vacanza lasciate la cucina ai professionisti del settore.
Lasciatevi incantare dai sapori.
Stagionale e selvaggio
La costa e la cucina croate sono permeate di varie culture e influenze, tuttavia, ciò che non è cambiato molto nel corso della storia sono gli ingredienti, siano essi di allevamento o selvatici, raccolti e pescati.
Il Quarnero e la Dalmazia sono quasi uno scrigno di sapori che difficilmente troverete altrove in un unico luogo. Dagli asparagi selvatici e i tartufi, al pesce o ai crostacei appena pescati a rete, fino al gusto speciale dell'agnello e del pecorino di Pag, il tutto accompagnato dall'olio d'oliva vergine di nostra produzione.
Unitevi a noi attorno a una tavola piena di prelibatezze.
Scegliete liberamente
I ristoranti à la carte Aminess sono come laboratori e ludoteche per i nostri chef. Tutto inizia con ingredienti locali, freschi e selezionati, il resto dipende solo dalla creatività del team culinario, dalle tecniche culinarie e dalla stagione.
La parte migliore è - che potete sempre venire ad assaggiare i capolavori dei nostri chef, anche se non siete nostri ospiti.
I nostri ristoranti à la carte si trovano a Novigrad, Orebić, Crikvenica e sull'isola di Pag.
Ristoranti à la carte Aminess:
- ristorante Oliveto presso l'Aminess Vival Maestral hotel, a Novigrad;
- ristoranti Capa e Loop presso l'Aminess Planet Camping Maravea Resort, a Novigrad;
- ristorante Half 8 - a Novigrad, presso l'Aminess Style Camping Avalona Resort sull'isola di Pag, presso l'Aminess Younique Narrivi hotel a Crikvenica;
- 7 Seas Restaurant & Bar - a Njivice sull’isola di Krk e presso l’Aminess Younique Korčula Heritage hotel, a Korčula.
Prenotate per non rimanere delusi.
Half 8
Cena sotto le stelle
Inizierete la vostra giornata all'Half 8 con il nostro leggendario buffet per la colazione, lodato da tutti gli ospiti che sono stati in uno dei nostri hotel. Tuttavia, la sera l'Half 8 si trasforma in un ambiente piacevole e romantico in riva al mare che offre un nuovo livello di godimento del cibo e della compagnia.
Il cibo è ottimo, così come l'atmosfera di questo locale. Divertitevi.
7 Seas Restaurant & Bar
Cucina ispirata per la migliore impressione
Il concetto di 7 Seas è firmato dallo chef Matija Bogdan che per questa impresa si è ispirato agli ingredienti locali, le cui caratteristiche e sapori sono stati da lui elevati con tecniche culinarie ambiziose e una preparazione ispirata.
Lo spazio in sé e il servizio sono informali, ma altamente professionali, quindi, potete rilassarvi e presentarvi indossando delle infradito, ma allo stesso tempo con la sicurezza che il cibo è all'altezza.
Potrete assaporare l'esperienza dei 7 Seas sull'isola di Krk e sull'isola di Korčula. A Krk il ristorante è a Njivice, circondato da una splendida natura incontaminata, mentre a Korčula esso si trova all’interno dell'Aminess Younique Korčula Heritage hotel.
I buffet più lodati su Internet
Non è affatto uno scherzo - se si apre una recensione di un hotel o di un campeggio Aminess, tutti i nostri ospiti sono unanimemente entusiasti della qualità e della varietà dell’offerta dei nostri buffet.
Alcuni di loro hanno lo show cooking, nei quali i nostri chef preparano davanti a voi ciò che vi piace secondo il vostro gusto e desiderio. Tutti hanno un angolo senza glutine, ma anche tanta buona volontà per venire incontro alle vostre esigenze, e preparare qualcosa che non è nell'offerta standard, per quanto essa sia infinitamente diversificata.
Sì, è anche a mezza pensione. Non mangerete lo stesso piatto per sette giorni, a meno che non lo vogliate davvero.
Aminess Wine & Gourmet Nights - solo per voi
Quale piacevole sorpresa per i nostri ospiti, ma anche per tutti gli amanti della buona tavola! Da
marzo a ottobre ospitiamo rinomati chef croati, i quali preparano un menù originale e unico per tale occasione. Solamente per un giorno.
Le Aminess Wine & Gourmet Nights possono attualmente essere degustate in quattro località:
- in Istria, a Novigrad (à la carte Oliveto - Aminess Vival Maestral hotel e Half 8 Restaurant)
- a Crikvenica (Half 8 Restaurant - Aminess Younique Narrivi Hotel)
- sull’isola di Krk, a Njivice (7 Seas Restaurant & Bar)
- sull’isola di Korčula, a Korčula (7 Seas Restaurant & Bar – Aminess Younique Korčula Heritage hotel).
La cosa migliore da fare è iscriversi alla mailing list o seguirci su Facebook, e vi faremo sapere chi sarà il prossimo ospite, e dove e quando si terrà la cena.
Siete molto curiosi? Date un'occhiata ai menù delle cene precedenti.
- Hotel Maestral - Novigrad, gennaio 2024, febbraio 2024, marzo 2024, maggio 2024, settembre 2024, novembre 2024
- 7 Seas Restaurant & Bar - Korčula, maggio 2024, giugno 2024, luglio 2024, agosto 2024, settembre 2024
- 7 Seas Restaurant & Bar - Njivice, giugno 2024, luglio 2024, settembre 2024
- Half8 - Crikvenica, luglio 2024, settembre 2024
- Half8 - Novigrad, giugno 2024, luglio 2024,
Agitato e mescolato
Il bar è, giustamente, il luogo più vivace dell'hotel e del campeggio. Con un bellissimo paesaggio e il mare sullo sfondo, chi può resistere a un buon cocktail o a un bicchiere di ottimo vino croato, che proviene proprio dalla regione in cui si trova l'hotel.
Il Lobby Bar è un luogo di riposo e relax, i Piano Bar di solito hanno terrazze, e danno a tutto un senso di lusso e di tradizione, e per i più giovani, quelli più pazzi e pieni di energia, ci sono i bar Punto Mare a bordo piscina, dove il divertimento inizia al tramonto.
Avete voglia di un bicchierino di conversazione?
Assaporate tutte le peculiarità dei terroir croati
Da Pelješac, passando per la Dalmazia, fino al Quarnero e all'Istria, la Croazia è una regione vinicola variegata e incredibilmente speciale, poiché da nessuna parte in un territorio così piccolo si trovano così tante varietà diverse, antiche e autoctone.
Nel Quarnero dovete provare:
La Malvasia, la regina dell'estate, fresca, floreale, leggera, minerale - ogni bicchiere è una nuova esperienza.
Il Terrano, un vino rosso che ha in sé una nota di natura selvaggia, come dicono i viticoltori, è difficile da “educare”, ma quando si fa una buona bottiglia, ogni bicchiere di quella bottiglia sarà come bere un vino diverso, da uno giovane, leggero, a uno vellutato, pieno di sapore - da una stessa bottiglia.
Il Moscato, e in particolare il Momiano, è irresistibilmente dolce e fresco, quindi concluderà perfettamente qualsiasi pasto serio, a volte al posto del dessert, e a volte come perfetto accompagnamento per il dessert.
L'isola di Krk ha la sua varietà, antica e unica.
La Žlahtina di Vrbnik è stata prodotta su quest'isola fin dall'antichità, ed è nota per il suo gusto varietale di elicriso, mele e fiori. Per le occasioni speciali, provate lo spumante žlahtina, che viene invecchiato nel mare a una profondità di 30 metri.
La Dalmazia meridionale è uno scrigno di tesori vinicoli:
Pelješac è la patria del Plavac
Il Plavac Mali, una delle varietà autoctone più antiche diffuse dai dalmati in tutto il mondo, produce vini rossi corposi, pesanti e sontuosi. Le migliori qualità sono quelle della località di Postup e Dingač sulla penisola di Pelješac, che sono il miglior regalo della Croazia a ogni amante del vino. Accompagnate con questi vini una buona bistecca, ma anche del pesce bianco di qualità, poiché è così che essi si bevono da noi.
Il Prosecco viene bevuto e preparato in tutta la Dalmazia come versione croata del Marsala italiano, o il Porto portoghese. A seconda della varietà da cui proviene, i risultati sono molto diversi. Il miglior Prosecco si ottiene dal Plavac (ecco perché Pelješac), e se è fatto dalla Vugava (una varietà autoctona di Vis), è come lo sherry dolce.
Korčula ha le sue varietà
Il Pošip, un vino bianco forte e sontuoso ottenuto da viti portate su quest'isola dagli antichi greci, matura precocemente e produce un vino con sapori di macchia, fiori di campo, scorza d'arancia, mandorle, fichi, albicocche. La gente di Korčula dice che il migliore è quello dalla località di Čara.
Il Rukatac è il secondo asso nella manica del vino di Korčula, un vino bianco secco e leggermente dolce che si può sorseggiare tutto il giorno, e che con il nome di Maraština si può trovare anche in altre parti della Dalmazia.
Il Grk è qualcosa di speciale, e ce n'è poco, quindi se capita a tiro, assicuratevi di provarlo. Viene coltivato più spesso intorno a Lumbarda, e produce un vino secco, con elevata acidità, con note di aghi di pino e un sapore leggermente amaro.
Il nostro olio extra vergine di oliva proviene dalla migliore regione olivicola del mondo.
Se si deve credere alla migliore guida al mondo per gli oli d'oliva, Flos Olei, l'Istria è da molti anni la migliore regione olivicola del mondo.
Secondo numerose analisi, gli oli d'oliva croati hanno la più alta percentuale di composti fenolici di tutti i paesi produttori del Mediterraneo, il che li rende non solo i più pregiati, ma anche i più sani.
Aminess ha investito nei suoi uliveti e continua la tradizione millenaria dell'olivicoltura in Istria producendo il suo olio extra vergine di oliva, chiamato Vergal.
I nostri due uliveti contano complessivamente 1836 piante delle varietà leccino, frantoio, pendolino e bjelica istriana.
Se avete assaggiato il Vergal nei nostri ristoranti, potete ordinarlo dal negozio online!
Oppure portarlo a casa agli amici.
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