Un assaggio di Novigrad
Ingredienti di stagione di prima qualità e il miglior olio d'oliva del mondo
In Istria si mangia bene ovunque vi troviate. Anche le città più piccole dispongono di ottime konobe (ristorante locale tradizionale/cantina di vini) che servono piatti locali freschi e di stagione.
Asparagi selvatici in primavera, tartufi in autunno, carne, pesce: qualsiasi cosa desideriate, l'Istria ve la offrirà e la servirà, accompagnata da un bicchiere di buon vino locale.
Novigrad è un esempio eccellente di cucina istriana, dove ingredienti di altissima qualità e antiche tecniche di cottura vengono utilizzati per creare qualcosa di straordinario.
I 7 migliori sapori di Novigrad:
Asparagi selvatici
La star della primavera, da gustarla in delicate frittate, zuppe o piatti di pasta fresca.
Capesante locali
Altri frutti di mare e prelibatezze istriane al Gnam Gnam festival.
Provate un po' di branzino allevato localmente
Provate un po' di branzino allevato localmente durante la festa dei pescatori delle Giornate della sogliola.
Oli extravergini di oliva
Oli extravergini di oliva di qualità mondiale.
Pasta fatta in casa
Vengono serviti pasta fatta in casa, come i fuži, gli gnocchi e i pljukanci.
Tartufi
I tartufi vengono raccolti nel bosco e sono tra i migliori al mondo.
Il boscarin
Il boscarin è una razza bovina da latte originaria dell'Istria, caratterizzata da un profilo aromatico unico, perfetto per gulasch e ragù.
La tua vacanza perfetta inizia qui