Gourmet-Erlebnisse

Erleben Sie Fine Dining und kulinarische Erlebnisse à la Aminess

Es gibt etwas Magisches an einem gedeckten Tisch, begleitet vom Klang von Gläsern, Gabeln und Messern. Dieses glückliche Stimmengewirr, diese freie und entspannte Zeit wird noch angenehmer, wenn niemand am Tisch kochen muss, sondern die Zubereitung der Speisen den Profis überlassen wird.

Egal, ob Sie sich für traditionelle istrische, kvarnersche oder dalmatinische Gerichte interessieren oder klassische kulinarische Highlights bevorzugen – im Urlaub sollten Sie das Kochen den Profis überlassen.

Lassen Sie sich von den Aromen verzaubern.

Saisonal und wild

Elegantes Langustengericht mit lokalen Kvarner Aromen, wunderschön angerichtet im 7 Seas Restaurant & Bar im Ferienhaus, Resort, Spa, Infinity-Pool, Deluxe-Zimmer.

Die kroatische Küste und ihre Küche sind von verschiedenen Kulturen und Einflüssen geprägt. Doch eines hat sich über die Jahrhunderte kaum verändert: die Qualität der Zutaten, ob aus nachhaltigem Anbau oder aus der wilden Natur – frisch gepflückt oder gefangen.

Die Regionen Kvarner und Dalmatien sind wahre Schatzkammern des Geschmacks, die Sie in dieser Vielfalt kaum anderswo finden werden. Von wilden Spargeln und Trüffeln bis hin zu fangfrischem Fisch und Muscheln, dem einzigartigen Geschmack von Pager Lamm und Schafskäse – all das abgerundet mit nativem Olivenöl extra aus unserer eigenen Produktion.

Nehmen Sie Platz an unserem Tisch voller Köstlichkeiten.

Wählen Sie nach Ihrem Geschmack

Oliveto Terrassen-Außenessen im Aminess Planet Camping Sirena, Novigrad, Kroatien

Die Aminess à la carte Restaurants sind kreative Spielwiesen für unsere Küchenchefs. Alles beginnt mit lokalen, frischen und sorgfältig ausgewählten Zutaten. Was daraus entsteht, hängt allein von der Kreativität des Küchenteams, den kulinarischen Techniken und der Saison ab.

Das Beste daran: Sie können die kulinarischen Meisterwerke unserer Köche genießen, auch wenn Sie nicht unser Gast sind.

Unsere à la carte Restaurants befinden sich in Novigrad, Orebić, Crikvenica und auf der Insel Pag.

Aminess à la carte Restaurants :

Restaurant Oliveto im Aminess Vival Maestral Hotel, Novigrad
Restaurants Capa und Loop im Aminess Maravea Camping Resort, Novigrad
Restaurant Half 8 – in Novigrad, im Aminess Style Camping Avalona Resort auf der Insel Pag und im Aminess Younique Narriva Hotel in Crikvenica
7 Seas Restaurant & Bar – in Njivice auf der Insel Krk und im Aminess Younique Korčula Heritage Hotel, Korčula

Reservieren Sie rechtzeitig, damit Sie nichts verpassen.

Half 8

Köstliche Bruschetta serviert im Half8 Restaurant im Aminess Younique Narrivi Hotel.

Dinner unter Sternen

Starten Sie Ihren Tag mit dem legendären Frühstücksbuffet im Half 8, das von all unseren Gästen in höchsten Tönen gelobt wird. Am Abend verwandelt sich das Half 8 in ein gemütliches, romantisches Restaurant direkt am Meer – ein Ort, an dem Sie Essen und Gesellschaft in vollen Zügen genießen können.

Die Gerichte sind so außergewöhnlich wie die Atmosphäre. Lassen Sie sich verzaubern.

7 Seas Restaurant & Bar

Kellner präsentiert ein Gourmetgericht im 7 Seas Restaurant in Korcula, mit gebratenem Thunfischsteak auf einem Bett aus cremiger Sauce.

Ein Paar teilt einen Moment auf der Terrasse mit Blick auf die Adria im 7 Seas Restaurant & Bar.

Kulinarische Inspiration für bleibende Eindrücke

Das Konzept des 7 Seas Restaurants stammt von Chefkoch Matija Bogdan, der sich von den besten lokalen Zutaten inspirieren ließ. Diese hebt er mit anspruchsvollen kulinarischen Techniken und innovativen Zubereitungen auf ein neues Niveau.

Der Raum und die Atmosphäre sind entspannt und ungezwungen – kommen Sie ruhig in Flip-Flops! Gleichzeitig können Sie sich darauf verlassen, dass jedes Gericht ein kulinarisches Highlight ist.

Erleben Sie 7 Seas auf Krk und Korčula: In Njivice, umgeben von unberührter Natur.
In Korčula, im Aminess Younique Korčula Heritage Hotel, einem wahren Schmuckstück.

Die bestbewerteten Buffets im Internet

Weitwinkelansicht der Buffettheken im Restaurant Rondela, die eine Vielzahl von Gourmetgerichten in einem hellen und modernen Raum im Aminess Maradiso Casa Bellevue anbieten.

Das ist kein Scherz – schauen Sie sich die Bewertungen der Aminess-Hotels oder -Camps an, und Sie werden feststellen, dass unsere Gäste einstimmig von der Qualität und Vielfalt unserer Buffets begeistert sind.

Einige unserer Buffets bieten sogar Show Cooking, bei dem unsere Köche Gerichte nach Ihrem Geschmack direkt vor Ihren Augen zubereiten. Alle Buffets haben eine glutenfreie Ecke und unser Team ist bereit, auf individuelle Wünsche einzugehen, auch wenn sie nicht Teil des Standardangebots sind. Die Auswahl? Grenzenlos.

Und ja, das alles gibt es auch im Halbpensionsangebot! Selbst bei einem Aufenthalt von sieben Tagen könnten Sie jeden Tag etwas Neues essen – es sei denn, Sie möchten sich absichtlich wiederholen.

Aminess Wine & Gourmet Nights – exklusiv für Sie

Als besonderes Erlebnis für unsere Gäste und alle Liebhaber von Fine Dining laden wir von.

März bis Oktober renommierte kroatische Köche ein, die eigens für diese Gelegenheit ein originelles, einzigartiges Menü kreieren. Und das Beste: Dieses Erlebnis gibt es nur einen Abend lang.

Verfügbare Standorte für Aminess Wine & Gourmet Nights:

Istrien, Novigrad (à la carte Restaurant Oliveto - Aminess Vival Maestral Hotel und Half 8 Restaurant)
Crikvenica (Half 8 Restaurant - Aminess Younique Narrivi Hotel)
Insel Krk, Njivice (7 Seas Restaurant & Bar)
Insel Korčula, Korčula (7 Seas Restaurant & Bar - Aminess Younique Korčula Heritage Hotel)

Am besten melden Sie sich für unseren Newsletter an oder folgen uns auf Facebook, damit wir Sie über den nächsten Gastkoch und die Dinner-Termine informieren können.

Sind Sie neugierig? Werfen Sie einen Blick auf die Menüs der vergangenen Abende:

Maestral Hotel - Novigrad, Januar 2024, Februar 2024, März 2024, Mai 2024, September 2024, November 2024
7 Seas Restaurant & Bar - Korčula, Mai 2024, Juni 2024, Juli 2024, August 2024, September 2024
7 Seas Restaurant & Bar - Njivice, Juni 2024, Juli 2024, September 2024
Half8 - Crikvenica, Juli 2024, September 2024
Half8 - Novigrad, Juli 2024, Juni 2024, August 2024

Geschüttelt und gerührt

Blick von einer Terrasse eines Restaurants auf das Aminess Planet Camping Maravea, Novigrad

Ein Glas Aperol Spitz in einer Bar im Aminess Planet Camping Maravea, Novigrad

Die Hotelbars sind aus gutem Grund die lebhaftesten Orte in unseren Hotels und Camps. Ob mit atemberaubendem Meerblick oder inmitten der Natur – wer kann einem perfekt gemixten Cocktail oder einem Glas ausgezeichneten kroatischen Weins widerstehen?

Unsere Bars bieten für jeden Geschmack etwas:
Lobby Bars sind perfekt zum Entspannen.
Piano Bars mit Terrassen versprühen eine luxuriöse Atmosphäre.
Punto Mare Bars direkt am Pool bieten Partystimmung ab Sonnenuntergang.

Sind Sie bereit für ein Gespräch bei einem Glas Wein?

Entdecken Sie die Vielfalt kroatischer Weine

Von Pelješac und Dalmatien bis nach Kvarner und Istrien – Kroatien ist eine außergewöhnliche Weinregion. Auf kleinstem Raum finden sich unzählige autochthone Sorten mit einzigartigem Charakter.

Was Sie probieren sollten:

Malvazija – die Königin des Sommers
Frisch, blumig, leicht und mineralisch – jede Malvazija ist ein neues Erlebnis im Glas.

Teran – ein Rotwein mit einer unverkennbaren wilden Note. Winzer sagen, es sei schwierig, ihn zu „bändigen“, doch gelingt es, ist jede Flasche ein wahres Kunstwerk.
Jedes Glas aus derselben Flasche entfaltet neue Nuancen – vom jugendlich-frischen Charakter bis hin zu samtigen, vollmundigen Aromen.

Muškat – unwiderstehlich süß und frisch
Insbesondere der Momjaner Muškat verführt mit seiner perfekten Balance aus Süße und Frische. Er ist der ideale Abschluss eines gehobenen Menüs – manchmal als Dessert-Ersatz, manchmal als perfekte Begleitung zu feinen Nachspeisen.

Krk und seine einzigartige, uralte Rebsorte

Die Insel Krk ist die Heimat der autochthonen Sorte Žlahtina, die seit Jahrhunderten auf der Insel kultiviert wird. Dieser edle Weißwein begeistert mit seinen charakteristischen Noten von Immortelle, Apfel und Blüten. Für besondere Anlässe sollten Sie den Žlahtina-Schaumwein probieren, der auf beeindruckende Weise in 30 Metern Meerestiefe gereift ist.

Die Weinschätze Süddalmatiens
Süddalmatien ist ein Paradies für Weinkenner:

Pelješac – Heimat des Plavac Mali

Die alte lokale Rebsorte Plavac Mali, die von Dalmatinern in die Welt getragen wurde, bringt kräftige, opulente Rotweine hervor. Die besten Qualitäten kommen von den Lagen Postup und Dingač auf Pelješac und sind das perfekte Geschenk für Weinliebhaber. Öffnen Sie diese Weine zu einem guten Steak oder einer hochwertigen weißen Fischspezialität – genau so genießt man sie traditionell.

Prošek – der dalmatinische Klassiker
Der Prošek, Dalmatiens Antwort auf italienischen Marsala oder portugiesischen Portwein, wird aus verschiedenen Sorten hergestellt, was zu vielfältigen Ergebnissen führt. Der beste Prošek entsteht aus Plavac-Trauben (besonders auf Pelješac), während Prošek aus Vugava, einer autochthonen Sorte der Insel Vis, an süßen Sherry erinnert.

Korčula und ihre einzigartigen Rebsorten

Pošip
Eine kraftvolle weiße Rebsorte, die die alten Griechen nach Korčula brachten. Der Pošip reift früh und entfaltet Aromen von mediterraner Macchia, Wildblumen, Orangenschale, Mandeln, Feigen und Aprikosen. Die besten Exemplare kommen aus der Lage Čara.

Rukatac (auch Maraština)
Ein leicht süßlicher, erfrischender Weißwein, den man den ganzen Tag genießen kann. Unter dem Namen Maraština findet man ihn auch in anderen dalmatinischen Regionen.

Grk – der seltene Schatz Eine Besonderheit aus der Umgebung von Lumbarda. Grk ist ein trockener Weißwein mit hoher Säure, subtilen Noten von Kiefernnadeln und einem leicht bitteren Abgang. Wenn Sie auf diesen seltenen Wein stoßen, sollten Sie ihn unbedingt probieren.

Unser natives Olivenöl extra aus der besten Olivenölregion der Welt

Tischgedeck mit Vergal Olivenöl im 7 Seas Restaurant & Bar im Ferienhaus, Resort, Spa, Infinity-Pool, Deluxe-Zimmer.

Laut dem renommierten Olivenölführer Flos Olei ist Istrien seit Jahren die beste Olivenölregion der Welt.

Analysen zeigen, dass kroatische Olivenöle den höchsten Anteil an gesunden Phenolverbindungen aller mediterranen Länder aufweisen – sie sind nicht nur von höchster Qualität, sondern auch äußerst gesund.

Aminess investiert in eigene Olivenhaine und führt die tausendjährige Tradition des Olivenanbaus in Istrien fort, indem es sein extra natives Olivenöl Vergal produziert.

Unsere zwei Hainen mit insgesamt 1.836 Bäumen umfassen die Sorten Leccino, Frantoio, Pendolino und Istarska Bjelica.

Wenn Sie Vergal in unseren Restaurants probiert haben, können Sie es ganz einfach in unserem Webshop bestellen.

Oder nehmen Sie eine Flasche als Geschenk für Freunde mit nach Hause!